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2006年2月18日 (土)

調理師学校のカフェ オープン

家の近くで、仕事でもおせわになっている調理製菓専門学校のデリ&カフェがオープンした。 もともと、「学生やご近所さんに、手作りおかずを食べてほしい」と、お惣菜屋をやっていたのだが、このたび新校舎建設の際、1階を店舗にした。

地産地消と手作りをモットーに、地元の減農薬野菜を使ったお惣菜が30種類くらい。ランチタイムは好きなものをプレートに取るシステムになっている。 バイキングではなく1回取りきりだけど、「鯖塩焼きと、揚げ豆腐と、ヒジキと、ポテサラと、煮豆と…」 ちょびっとずつ取れば、いろーんな種類のおかずが食べられて大満足。 もち、肉ばっか取っても、野菜山盛りでも、好きに選べばいいので、とてもフレキシブルだ。 これに雑穀か白ご飯をつけ、2種類から選べる汁物をつけて680円。 通りが眺められる窓際席や、一人ランチ用に壁に向かうカウンター席もあって、天井は高いし落ち着ける店ができた。

校長の「地元の野菜を いろいろ おいしく食べてほしい」という願いの結実。今までこじんまりやってたお惣菜屋もよかったが、この店なら 食生活の乱れがちな若者にも利用されるだろう。

で、カフェメニューはというと、これまたケーキが抜群!_043_1  前の店でもロールケーキ程度は出していたが、ここまでがんばるとはちょっとビックリ。 今回は息子ちゃんのために 大好きモンブランと見た目かわいい雪だるま(ロールケーキをデコしたもの)とプリンを買ったけど、お母たまはホワイトチョコでコーティングしたドームみたいなやつが食べてみたいぞ。 校長によると、チョコの中はゆずジャム入りムースで バリうまらしい(涎)。

この雪だるまは、見た目だけでなく お味も上等だった。 生クリームのきめ細かさがすばらしいな。 次はどんなおかず&お菓子を出してくれるんだろ。楽しみ♪

ついでに、調理以外は素人集団なので、あんま商売っけないのもお気に入り。 たどたどしいとこはあるけど、接客が素朴。 日ごろせっかちな私も、つい微笑んでしまうあたたかさ。不思議だ。

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